Hazırlanışı
Yumurta, su, süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, ve Selva Unu bir kaba alıp 7 -8 dk hamur elde edene kadar yoğurup hamurdan yaklaşık beze yapın. Bezelerin yapışmamasını sağlamak için nişasta serperek bezeleri çok büyütmeden açın. Açtığınız hamur yapraklarının yapışmamasını sağlamak için arasına yağlı kağıt veya mutfak poşeti koyarak buzdolabında 1 gece dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamur yapraklarını tek tek nişasta serperek incecik olacak şekilde açın. Hamur kenarlarının düzgün görünmesi için kenarları biraz kesin. Açtığınız yufkanın üzerine ceviz serpip bir oklava vasıtasıyla yufkayı rulo şeklinde sarın. Yufkanın uçlarından hafif bastırarak yufkayı büzüştürüp oklavayı yufkanın içinden çekip alın. Hazırladığınız baklavayı fırın tepsisine dizin. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Üzeri için tereyağı ve sıvı yağı kaynatıp yağ karışımı ılıyınca baklavanın üzerine yağı gezdirin. Baklavayı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk pişirip fırını 150 derece alıp 20 dakika pişirin. Baklavanın şerbeti için şeker ve suyu kaynatıp şerbet kıvamı alınca bir iki damla limon suyu sıkıp 5 dakika kadar daha şerbeti kaynatın. Soğuk baklavaya sıcak şerbet dökerek baklavanın şerbeti çekmesini bekleyip bayramda misafirlerinize ikram edin.
