KIRMIZI KADİFE KEKİ

4 yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Yumurta aklarını şeker ve vanilya ile krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek teker teker yumurta sarılarını ekleyin. Oda ısısındaki süt ile sirkeyi karıştırıp kek harcına yavaş yavaş ilave edin. Çırpmaya devam ederek sıvı yağı ilave edin. Selva un, kakao, kırmızı pancar tozu ve kabartma tozunu ilave edip önceden yağlanmış kelepçeli kek kalıbında önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin kreması için labne peyniri, krema ve pudra şekerini mikserle iyice krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Keki ortadan ikiye kesip üzerine ufalamak için içinden biraz kek kesin. Kekin arasına ve üzerine krema sürüp içinden kestiğiniz kek parçalarını kremanın üzerine süs olarak serpin. Buzdolabında yarım gün bekletip servis edin.